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Kraftbrot - Backmischung glutenfrei Demeter SPIELBERGER MÜHLE

SPI567916
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  • SPI567916
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  • Kraftbrot - Backmischung glutenfrei Demeter ist mit folgenden Zertifikaten ausgezeichnet:
  • Bio, Demeter, EU-Bio-Logo, Glutenfrei Bio, Demeter, EU-Bio-Logo, Glutenfrei
Kraftvoll, vollwertig und glutenfrei. Unser Kraftbrot ist ein Vollkornbrot ganz ohne Mehl. Es... mehr
Produktinformationen "Kraftbrot - Backmischung glutenfrei Demeter"

Kraftvoll, vollwertig und glutenfrei. Unser Kraftbrot ist ein Vollkornbrot ganz ohne Mehl. Es besteht nur aus Flocken, verschiedenen Saaten und Wasser. Einfach zu backen, hält lange frisch und hat mehr Protein und weniger Kohlenhydrate als andere Brote. Außerdem lässt sich mit dieser Backmischung super einfach Knäckebrot selbstbacken. Das Rezept dazu findest Du auf der Verpackung.

Zubereitung:
Backmischung in eine Schüssel geben. 600 ml kaltes Wasser dazugeben und mit einem Rührlöffel sehr gut verrühren bis ein geschmeidiger, nicht zu weicher Teig entsteht. Die Masse zugedeckt ca. 8 - 10 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen (z.B. über Nacht).
Eine Kastenform (ca. 25 x 10 cm) gut einfetten und die feste Teigmasse nach und nach mit einem Löffel einfüllen und gut festdrücken. Die Form auf die unterste Schiene des kalten Backofens stellen und auf 200 °C erhitzen. Backzeit ca. 85 Minuten. Nach 70 Minuten das Brot aus der Form nehmen, auf den Kopf legen und die restlichen 15 Minuten fertig backen.

Schnelle Zubereitung:
Das kalte Wasser durch kochendes ersetzen und zusammen mit der Backmischung zu einem festen Teig verrühren. Diesen ca. 30 Minuten stehen lassen. Dann wie oben beschrieben weiter verfahren.

Variante Knäckebrot:

Dafür die Backmischung mit 600 ml kaltem Wasser gut verrühren und 3 Stunden quellen lassen. 2 Backbleche fetten oder mit Backpapier / Silikonbackmatten belegen. Den Teig darauf dünn verteilen und glatt streichen. Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen, die beiden Bleche unten und oben einschieben und 25 Minuten backen. Die Bleche herausnehmen und mit einem Pizzaroller Knäckebrotscheiben einschneiden. Die Teigmasse muss nicht vollständig durchgeschnitten werden, da das Knäckebrot später gut an den Schnittkanten gebrochen werden kann.

Die Plätze der Bleche im Backofen tauschen und nochmals 25 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten, die Ofentür einen Spalt breit öffnen und das Brot so im Ofen vollends austrocknen lassen.
Das vollständig ausgekühlte Knäckebrot hält sich in einer Dose 2 - 3 Wochen.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung:
Bitte kühl und trocken lagern.

Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja
Laktosefrei: Ja
Vegetarisch: Ja
Zertifikate: Bio, Demeter, EU-Bio-Logo, Glutenfrei
HAFERvollkornflocken Kleinblatt glutenfrei*, HAFERvollkornflocken Zartblatt glutenfrei*, Leinsaat... mehr

Inhaltsstoffe "Kraftbrot - Backmischung glutenfrei Demeter"

HAFERvollkornflocken Kleinblatt glutenfrei*, HAFERvollkornflocken Zartblatt glutenfrei*, Leinsaat braun* 12%, SESAM geröstet*, Kürbiskerne* 11%, Sonnenblumenkerne geröstet*, Hirseflocken*, Quinoaflocken*, Flohsamenschalen gemahlen*, Meersalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte pro 100g Energie: 1.826 kJ / 0 kcal Fett: 0 g davon gesättigte Fettsäuren3,60 g... mehr

Nährwerte "Kraftbrot - Backmischung glutenfrei Demeter"

Nährwerte pro 100g
Energie: 1.826 kJ / 0 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren3,60 g
Kohlenhydrate: 33,90 g
davon Zucker: 1 g
Ballaststoffe: 12.8g
Eiweiß: 18,10 g
Salz: 1,70 g
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