Kraftpaket - Bio Kombu Royal Algen Flakes MEERESGARTEN

Die Kombu-Alge dient als natürliche Jodquelle und enthält von Natur aus Glutaminsäure, welche den beliebten Umami-Geschmack auslöst. Kombu wird in der Küche wegen der feinen, süßlich-nussigen Note geschätzt und verstärkt den Geschmack anderer Zutaten. Diese Alge eignet sich hervorragend in Kombination mit Hülsenfrüchten, da hier die Verdaulichkeit beider Zutaten erhöht wird.

Kombu Royal eignet sich wunderbar als Backzutat oder zum Würzen von Speisen, insbesondere von Fisch.

Zubereitung:
Kombu Royal ist eine der jodreichsten essbaren Algen. Daher wird sie vor dem Verzehr für ca. 10 min in kaltes Wasser eingelegt. Einen Großteil des Jods geben die Algen-Flakes beim Einweichen an das Wasser ab, sodass dieses nicht weiter verwendet werden sollte.