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Dinkel ist eine Urform des Weizens und zeichnet sich durch seine guten Backeigenschaften aus. Für unser Dinkel-Vollkornmehl werden Bio-Dinkelkörner von bayerischen Getreidebauern in der Wolfmühle in Markt Schwaben vermahlen. Die wertvollen Bestandteile des ganzen Korns mit Keim und Randschichten bleiben dabei vollständig enthalten. Als Vollkornerzeugnis ist das Mehl vielseitig verwendbar und gibt Brot und Brötchen sowie Kuchen und Süßspeisen einen leicht nussigen Geschmack.
Nährwerte (bezogen auf 100 g) Energie: 1457 kJ ≈ 348 kcal Fett: 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g Kohlenhydrate: 60 g davon Zucker: 0,7 g Eiweiß: 17 g Salz: 0,01 g
