Weizenmehl Typ 1050 BIOLAND RÖSSLERHOF

Der Bioland-Weizen für unser Weizenmehl Type 1050 kommt ausschließlich vom Rösslerhof oder anderen oberschwäbischen Bioland-Höfen. Er wird im Herbst ausgesät, im Frühjahr mit Hacke und Striegel gepflegt und im Sommer schonend geerntet. Die Weizensorten die wir für dieses Mehl anbauen, stammen ausschließlich aus biologisch-dynamischer Züchtung.

Unser Bioland-Weizen wird nach dem reinigen und in der Stelzenmühle in Eggmannsried schonend zu Bioland-Weizenmehl 1050 verarbeitet. Dem Weizenmehl 1050 sind die hellen Bestandteile des Mehles entzogen. Enthalten sind daher die wertvollen Randschichten des Kornes bestehend aus Vitaminen Mineralstoffen und Enzymen.

Verwendung
Es eignet sich besonders zur Herstellung von Brot,- Pizza- und Dinneteteige.