Olivenöl Polyphenolia - nativ extra RAPUNZEL

POLYPHENOLIA Olivenöl nativ extra wird aus jungen, noch grüner Oliven gewonnen. Die Ausbeute ist aufgrund des frühen Erntezeitpunkts gering, jedoch von besonders hoher Qualität. Es ist reich an Polyphenolen. Dies sind sekundäre Pflanzenstoffe, die das Olivenöl so wertvolle machen.

Olivenöl-Polyphenole sind bekannt für ihre gesundheitsfördernde Wirkung. Sie schützen die Blutfette vor oxidativem Stress und reduzieren somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zudem besitzen sie entzündungshemmende sowie antibakterielle Eigenschaften und schützen die Zellen vor freien Radikalen.

Die Oliven für dieses besonders wertvolle Öl stammen von einem der ältesten Olivenhaine Italiens, aus der geschichtsträchtigen Region Paglicci. Die Bäume dort sind bis zu 800 Jahre alt. Die knorrigen und windgebeugten Olivenbäume wachsen verstreut inmitten einer unberührten und unter Naturschutz stehenden Landschaft unweit der Küste Apuliens.

Durch die frühe Ernte und das sofortige Pressen der Oliven erhält das Öl einen intensiv grün-fruchtigen Geschmack. Die enthaltenen Bitterstoffe und die leichte Schärfe sind charakterisch für ein Öl, das reich an Polyphenolen ist.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung: Das Öl ist ideal für die kalte Küche. Es passt zu frischen Salaten und rundet mediterrane Gerichte und Gemüse fein ab. Polyphenole sind hitzeempfindlich, deshalb das Öl bitte erst nach dem Kochen hinzufügen.Vor Licht und Wärme schützen.