Lichtwurzelsalz - natur ERDMANNHAUSER

Mit den Lichtwurzel Salzen widmet sich ErdmannHAUSER einem besonderen Ernährungsmotiv. Das Salz, unerlässlich für den menschlichen Organismus, macht nicht nur jede Speise schmackhaft, es schließt sie der menschlichen Ernährung auf.

Die Lichtwurzel (Dioscorea batata), auch bekannt als Yamswurzel, isteine alte in Vergessenheit geratene Heil- und Kulturpflanze, dieursprünglich aus Nordchina stammt. Sie verfügt über eine besondere Kraftim Wachstum, sowohl in der Ausdehnung ihrer Blattmasse, als auch imHöhenwachstum. Was die Lichtwurzel über die Photosynthese in der enormenFläche ihrer Blattmasse aufnimmt, speichert sie in ihrer schneeweißen,in die Tiefe wachsenden Knolle. Dies macht die Inhaltsstoffe der Knolleso bedeutsam für die Ernährung.