Freigeist - Bio Meeresspaghetti Algen Sticks MEERESGARTEN

„Meeresspaghetti“ ist der Name einer Braunalge, die bis zu 3 Meter lang werden kann. Sie speichert das Beste aus dem Meer in konzentrierter Form: Meeresmineralien und Jod. Vielseitig verwendbar, z. B. in Suppen und Pastagerichten.

Bei einem Aufenthalt am Atlantik, mit Sonne, Strand und Meeresbrise, ist der Genuss lokaler Speisen für viele das i-Tüpfelchen eines gelungenen Urlaubs. In Frankreich und Irland gelten Meeresspaghetti als absolute Delikatesse, sowohl frisch verzehrt als auch getrocknet. Wer sich die Bräuche von der Küste ins eigene Zuhause holen möchte, reichert z. B. eine Scampi-Pfanne mit der mild würzigen Alge an und serviert sie als maritime Vorspeise.

Zubereitung
Getrocknete Meeresspaghetti müssen vor Verwendung ausreichend Wasser aufnehmen. Für Rohkost bzw. Salat daher ca. 10 min in kaltem Wasser einweichen und abschütten. Das Wasser empfiehlt sich nicht für die weitere Verwendung, denn Meeresspaghetti enthalten viel Jod. Ungefähr die Hälfte davon geben sie beim Einweichen an das Wasser ab. Übrigens: Je länger man die Algen einweicht, desto milder werden sie im Geschmack.

Für Pasta oder Suppen ca. 5 min kochen und dann das Kochwasser abschütten.