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Wildpflanzengemüse. Die Blätter werden für Salat verwendet. Kurz blanchiert ist er ein Bestandteil von "misticanze", einem Gericht aus verschiedenen Wildgemüsen, welches im Marchese (I) typisch ist.
Anbau Direktsaat im Frühling oder Herbst.
Anspruch Regelmässiges Giessen ist notwendig um das Derbwerden der Blätter zu verhindern.
