Fadennudeln NATURATA

Hartweizen-Fadennudeln sind eine leckere Suppeneinlage.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung Naturata Hartweizen-Fadennudeln eignen sich optimal als Suppeneinlage.Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Zubereitung
Kochzeit: 2-4 Minuten
Herstellung
Die hellen Hartweizennudeln werden aus Grieß hergestellt, der vom Ausmahlgrad mit einer Weichweizenmehltype zwischen 550 und 812 vergleichbar ist. Zur Teigbereitung wird der Grieß kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt, dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C.