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Aceto Balsamico di Modena IGP premium NATURATA

NAT598971
12,95 € * 13,99 € * (7,43% gespart)
Inhalt: 250 ml (51,80 € * / 1 Liter)

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  • NAT598971
  • 4024297017257
  • Aceto Balsamico di Modena IGP premium ist mit folgenden Zertifikaten ausgezeichnet:
  • Bio, demeter, vegan, EU-Bio-Logo
Die Herstellung des ber├╝hmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena IGP premium"
Die Herstellung des ber├╝hmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine jahrhundertealte Tradition. Der "K├Ânig unter den Essigen" wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und muss viele Jahre in Holzf├Ąssern reifen. Ausgesuchte Zutaten und sorgf├Ąltige Herstellung lassen diese Essigspezialit├Ąt zu einem echten Highlight in der heimischen K├╝che werden.

Besonderheiten
Der G├Ąrprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein h├Âchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden geh├╝tet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gew├╝nschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts ├╝ber die tats├Ąchliche Qualit├Ąt aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Neben dem Zusammenwirken von Reifezeit und traditioneller Lagerung ist vor allem auch das Mischungsverh├Ąltnis von Traubenmost zu Weinessig ausschlaggebend f├╝r die Qualit├Ąt. Je h├Âher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualit├Ąt und desto feiner das Aroma.

Verwendung
Ideal als Kr├Ânung f├╝r Salate oder die besondere Note in Desserts.

Herstellung
Dieser edle Essig zeichnet sich durch einen besonders hohen Traubenmostgehalt aus. Ihm verdankt er seinen s├╝├č-vollmundigen und besonders samtigen Charakter. Der eingekochte Traubenmost wird mit Weinessig gemischt und zur Lagerung in Holzf├Ąsser gef├╝llt. F├╝r ein H├Âchstma├č an Nat├╝rlichkeit werden unsere Essige nur gefiltert und nicht pasteurisiert. Zudem werden die Trauben nicht geschwefelt. Bei der Verfeinerung k├Ânnen nat├╝rlicherweise Sulphite entstehen. Im gesamten Herstellungsprozess werden keine tierischen Bestandteile oder Filterhilfsmittel eingesetzt. Somit ist der Essig f├╝r eine vegane Lebensweise bestens geeignet. Es wird viel Erfahrung und Fingerspitzengef├╝hl in die Herstellung gelegt damit jede Charge als ein wahres Geschmackswunder das Haus verl├Ąsst.
Vegan: Ja
Glutenfrei: Ja
Vegetarisch: Ja
Zertifikate: Bio, demeter, vegan, EU-Bio-Logo
Eingekochter Traubenmost*, Weinessig* enth├Ąlt folgende allergene Zutaten: Sulfite... mehr

Inhaltsstoffe "Aceto Balsamico di Modena IGP premium"

Eingekochter Traubenmost*, Weinessig*

enth├Ąlt folgende allergene Zutaten: Sulfite
*kontrolliert biologischer Anbau
N├Ąhrwerte bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal: 1475 kJ / 346 kcal Fett: 0,0g davon ges├Ąttigte... mehr

N├Ąhrwerte "Aceto Balsamico di Modena IGP premium"

N├Ąhrwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1475 kJ / 346 kcal
Fett: 0,0g
davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 0,0g
Kohlenhydrate: 81,2g
davon Zucker: 79,5g
Eiwei├č: 0,7g
Salz: 0,04g
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