Schwarzer Tee - Earl Grey CHA DÔ

Ein Tee-Klipper der im Auftrag der British East India Company Tee aus Asien nach England transportierte, lud auf dem Weg in Italien noch einige Fässer Bergamotte. Danach geriet er in schwere See und einige der Fässer schlugen leck. Das Bergamotte Öl ergoss sich über die Teekisten und der darin befindliche Tee saugte sich mit dem Öl voll.

Nach der Ankunft in England verkaufte der Schiffseigner, ein gewisser Earl of Grey, den Tee als verdorben zu Tiefstpreisen.

Zur allgemeinen Überraschung entstand danach eine rege Nachfrage und so wurde das Produkt 'Earl Grey Tea' zu einem wahren Verkaufsschlager, bis heute!

Earl Grey Tee wird traditionell auf der Basis von chinesischem Congou (Gong Fu) Schwarztee unter Zugabe von reinem ätherischen Bergamotte Öl hergestellt. Das Öl kommt hauptsächlich aus Kalabrien, wo diese Zitronenart besonders gut gedeiht. Bergamotte Öl ist eine wichtige Zutat vieler Parfüms, sehr gefragt und damit auch recht hochpreisig.

Für die meisten Earl Grey Tees im Markt wird ein sogenanntes 'natur-identisches' oder 'natürliches' Aroma verwendet. Beide haben mit Natur wenig zu tun. Das Erste wird aus Braunkohle synthetisiert, das Zweite aus Hefen, Pilzen und Bakterien welche in Brutreaktoren gezüchtet werden. Da läuft einem nicht gerade das Wasser im Munde zusammen!

Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Getränk/Heißgetränk.
Trocken und lichtgeschützt lagern.