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Grüner Tee - Korea Garucha Matcha Pulver CHA DÔ

CDO009029
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  • Grüner Tee - Korea Garucha Matcha Pulver ist mit folgenden Zertifikaten ausgezeichnet:
  • Bio, EU-Bio-Logo Bio, EU-Bio-Logo
Die Jangwon Bio-Teefarm auf der südkoreanischen Vulkaninsel Jeju produziert neben den... mehr
Produktinformationen "Grüner Tee - Korea Garucha Matcha Pulver"
Die Jangwon Bio-Teefarm auf der südkoreanischen Vulkaninsel Jeju produziert neben den traditionellen koreanischen Sorten auch japanische Klassiker wie den Matcha.

Zur Herstellung von Matcha benötigt man Tencha. Dies ist eine spezielle Variante der Tee-Herstellung die ausschließlich für die Verarbeitung zu Matcha eingesetzt wird.

Die frisch geernteten Blätter (beschattet oder nicht, je nach Qualität) werden mit Dampf sterilisiert und sofort getrocknet. Dieser Rohstoff wird dann sofort vakuum verpackt und in einem Kühlhaus gelagert bis er kurz vor der Verladung vermahlen wird.

Die Qualität von Matcha hat sehr viel mit der Qualität der Vermahlung zu tun, der Tee darf auf keinen Fall warm werden, ansonsten ist das Aroma sofort zerstört. Also laufen die Mühlen extrem langsam, oder werden permanent gekühlt.

Die gemahlenen Mengen pro Stunde liegen im Bereich von 50g, dies erklärt auch den extremen Preis des Pulvers.

Matcha ist konzentrierte Energie, ein Maximum an Polyphenolen, Teein und Aminosäuren auf einer einzigen Messerspitze.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern.
Glutenfrei: Ja
Laktosefrei: Ja
Vegan: Ja
Vegetarisch: Ja
Geschmack: Algen, grasig, süßlich
weitere Eigenschaften: frei von synthetischen Konservierungsstoffe, nicht aromatisiert, ohne Gentechnik, ohne Geschmacksverstärker, ohne synthetische Farbstoffe, ungesüßt
Zertifikate: Bio, EU-Bio-Logo
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Inhaltsstoffe "Grüner Tee - Korea Garucha Matcha Pulver"

Grüner Tee*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
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