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Backferment AGAVA

AGAVA
AGAF100996
1,29 € *
Inhalt: 20 g (64,50 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

In einigen Tagen wieder lieferbar.

  • Artikel-Nr.: AGAF100996
  • EAN: 4260096393295
  • Backferment ist mit folgenden Zertifikaten ausgezeichnet:
  • Bio, EU-Bio-Logo Bio, EU-Bio-Logo
Es fehlen noch 48,99 € und Sie erhalten Ihren Einkauf versandkostenfrei!
Beschreibung Inhaltsstoffe Nährwerte Bewertungen 0
Beschreibung
Verleihen Sie Ihren Backwaren die perfekte Textur mit unserem Backferment Bio – 100g. Dieses... mehr
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Produktinformationen "Backferment"

Verleihen Sie Ihren Backwaren die perfekte Textur mit unserem Backferment Bio – 100g. Dieses natürliche Triebmittel ist ideal für die Herstellung von Brot und Gebäck und sorgt für eine hervorragende Teigstruktur und ein luftiges Endprodukt.

  • Natürliches Triebmittel: Unser Backferment besteht aus rein natürlichen Zutaten und eignet sich hervorragend für die Teiglockerung. Es fördert das Aufgehen des Teigs und verbessert die Konsistenz Ihrer Backwaren.
  • Verbessert die Teigstruktur: Durch die Verwendung von Backferment wird der Teig besser durchlüftet und erhält eine gleichmäßige Textur, die zu besonders luftigen und knusprigen Backwaren führt.
  • Einfach anzuwenden: Das Backferment ist einfach zu dosieren und kann in Ihre bestehenden Backrezepte integriert werden, um die Ergebnisse zu optimieren.
  • Bio-Qualität: Unser Backferment ist 100% biologisch und frei von künstlichen Zusätzen. Ideal für alle, die natürliche und hochwertige Zutaten bevorzugen.

Nutzen Sie das Backferment Bio – 100g, um Ihre Backwaren auf ein neues Niveau zu heben. Es ist die ideale Wahl für alle, die Wert auf natürliche Zutaten und hervorragende Backergebnisse legen.

Bitte noch hinzufu?gen (Grundansatz): 250g Weizenschrot, 250g Weizenmehl, 300ml Wasser (ca. 40° C warm)

Zubereitung:

Stufe 1

  1. 20g Backferment in 100ml Wasser auflösen.
  2. Das angeru?hrte Backferment mit je 100g Weizenmehl und -schrot mischen.
  3. Weitere 120 ml zu der Mischung geben und bei 28-30° C fu?r 12-18 Stunden ruhen lassen.

Stufe 2

  1. Den Grundansatz aus Stufe 1 mit je 150g Weizenmehl und -schrot sowie 80ml Wasser mischen.
  2. Fu?r 5-10 Stunden bei 28-30° C ruhen lassen bis der Ansatz Gärbläschen gebildet und sich verdoppelt hat.
  3. Anschließend in einem luftdichten Gefäß im Ku?hlschrank aufbewahren.

Tipp: Eine Backofenleuchte mit eingeschraubter 15-25 Watt Glu?hbirne liefert die ideale Temperatur von 28-30° C.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung:
Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen.

Vegan: Nein
Glutenfrei: Nein
Laktosefrei: Ja
Vegetarisch: Ja
Zertifikate: Bio, EU-Bio-Logo
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Inhaltsstoffe
Weizenschrot*, Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*. Enthält folgende allergene Zutaten: Gluten... mehr
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Inhaltsstoffe "Backferment"

Weizenschrot*, Maismehl*, Erbsenmehl*, Blütenhonig*.

Enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Lupine
*Aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte
Nährwerte bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal: 1445 kJ / 341 kcal Fett: 1,7g davon gesättigte... mehr
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Nährwerte "Backferment"

Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1445 kJ / 341 kcal
Fett: 1,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 70,0g
davon Zucker: 1,8g
Ballaststoffe: <0,5g
Eiweiß: 11,0g
Salz: 0,02g
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