Crème au vinaigre - Grenade ÖLMÜHLE SOLLING

Notre crème au vinaigre de grenade est une préparation fruitée et sucrée à base de vinaigre de vin rouge bio fabriqué de manière traditionnelle et de jus de grenade bio. Cette crème rehausse les vinaigrettes et les sauces, et se marie également très bien avec les plats asiatiques. Elle permet également d’agrémenter des desserts tels que les gaufres, les crêpes, les glaces et les salades de fruits. Une bouteille de crème au vinaigre de grenade contient le jus de 160 g de pépins de grenade.

La crème au vinaigre de grenade se marie d’ailleurs à merveille avec notre huile d’argan torréfiée, fraîchement pressée à froid, notre huile de moutarde relevée ou notre huile de salade corsée. Bien sûr, cette crème sucrée se marie également avec de nombreuses autres huiles : grâce à nos délicieuses crèmes au vinaigre et à nos huiles fraîchement pressées au moulin, vous pouvez préparer une vinaigrette dans une infinité de variations. La recette de base est très simple : 1 volume de vinaigre, 3 volumes d’huile, ainsi que du sel et du poivre à votre convenance.

Sans additifs
, bien sûr. Si, après un certain temps, vous découvrez dans une bouteille de crème de vinaigre ouverte une masse trouble et gélatineuse, cela ne signifie pas qu’elle est avariée. Au contraire, c’est un bon signe pour un vinaigre fabriqué de manière traditionnelle et non pasteurisé. Il se forme ce qu’on appelle une « mère de vinaigre ». C’est ainsi que les spécialistes désignent les importantes bactéries acétiques qui, à l’aide de l’oxygène, transforment l’alcool en acide acétique. Lorsqu’un vinaigre est ouvert, ces petits alliés naturels peuvent, dans certaines circonstances, redevenir actifs.

De légers changements de couleur sont également tout à fait normaux pour les produits bio, comme c’est le cas pour notre crème de vinaigre à la grenade. Si le vinaigre ouvert venait à s'assombrir légèrement avec le temps, cela n'altère en rien sa qualité ; au contraire, ces variations de couleur naturelles prouvent que nous n'utilisons aucun colorant, mais que nous vous proposons un produit naturel.

Conseils d'utilisation et de conservation
: conserver à l'abri de la lumière et au frais.