seigle DAVERT

Le seigle est, avec le blé, sans doute la céréale la plus importante pour la fabrication du pain. C'est le levain qui lui donne ses propriétés de cuisson.

Conseils d'utilisation et de conservation : le
seigle a un goût prononcé et savoureux, ce qui en fait un ingrédient idéal pour le pain au levain. Pour que le seigle soit bien digeste, il est important de bien laisser reposer le pain une fois cuit. Les soupes, les gratins ou les pâtisseries salées préparés avec du seigle sont aussi un vrai régal.

À conserver à l'abri de la chaleur et au sec.